Due Spicchi del Gambero Rosso per il Pizza Testimonial della farina Natura Antonello Scatorchia " si trova a Rionero in Vulture (PZ) firmato Maurizio Stanco

Ci troviamo presso la Pizzeria " Glamour the Fashion Pizza " , piazzale Foggia, Rionero in Vulture  ( PZ ) del noto imprenditore  Antonello Scatorchia.

Conosciamo, meglio il nostro Imprenditore/Pizzaiolo,

Antonello Scatorchia  , 32 anni , ci racconta la sua storia.

Antonello, da quanti anni fai il Pizzaiolo..?
Esattamente, faccio il pizzaiolo dal 4 ottobre 2014

Come è nata la passione per il Pizzaiolo..?
Grazie a Marco, un ragazzo che lavorava presso la mia pizzeria.

Dopo la sua morte prematura, decisi , di continuare, quello che avevamo , iniziato assieme.

Antonello che farina utilizzi per creare la tua Pizza..?

Utilizzo un blend di farine, Natura e Natura tipo 1 , della  linea Professional   , Molini Pizzuti, nata in collaborazione con l'agenzia Consulting Stanco.

Perchè il tuo impasto è differente..?
Dopo anni , di ricerca, e sperimentazione , sono riuscito ad ottenere, un' impasto, che sia scioglievole, e fragrante, senza tralasciare la morbidezza, classica della Verace Pizza Napoletana.

Cosa dicono i tuoi clienti..?
Devo dire che all'inizio non è stato facile, realizzare un nuovo concetto di Pizza.

Grazie alla determinazione, e alla continua , ricerca degli ingredienti,  i miei clienti sono la mia forza.

Ogni giorno mi prendo cura, del cliente, nell'offrire un prodotto, curato nei dettagli, partendo dall'impasto, fino ad arrivare a topping dal gusto più particolare, con un' esperienza sensoriale.

Ci sono progetti per il futuro..?
Quello di continuare, a crescere, ed investire su me stesso, il mondo dell'arte bianca, è sempre in continuo evoluzione, non bisogna , mai fermarsi.

Cosa consiglieresti ai tuoi colleghi..?
consiglio di non mollare mai, e di prefissarvi un obbiettivo, da poter raggiugere, solo grazie alla determinazione.

Grazie Antonello Scatorchia.

Il nostro viaggio continua, nel farvi conoscere , altri pizzaioli, appassionati e determinati, del mondo dell'arte bianca.

Clicca sul link , e visita la pizzeria  Glamour The Fashion Pizza    ( PZ)

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